Phượt Tây Bắc không nên bỏ qua những món ngon gì?

0

Bạn hãy note danh sách các món ăn ngon không thể bỏ qua này trước khi xuất phát đến với các tỉnh Tây Bắc nhé!

Mù Cang Chải

Mù Cang Chải (Yên Bái) là một cái tên đã rất đỗi quen thuộc với dân phượt. Đây là một huyện vùng cao tỉnh Yên Bái, nằm cách Hà Nội khoảng 280km vốn nổi tiếng với những ruộng bậc thang xếp tầng tầng, lớp lớp và khung cảnh thơ mộng.

Đến Mù Chang Chải, bạn hãy thưởng thức các món đặc sản như: thịt lợn kẹp cây rừng nướng, thịt gà đen, xôi trứng kiến đen, lợn mán, bê chao hay chim rừng xào măng tươi…

Mỗi món ăn đều có đặc trưng riêng mang hương vị của núi rừng Tây Bắc. Ngồi bên bếp lửa ấm, thưởng thức những món ngon đậm đà, thơm phức là điều vô cùng tuyệt vời vào dịp đầu năm.

phuot tay bac Phượt Tây Bắc không nên bỏ qua những món ngon gì?

Tú Lệ

“Ai chẳng biết Tú Lệ nếp nương! Xôi ngũ sắc thơm vờn vách núi…” là câu hát của những sơn nữ Thái tuổi mười tám, đôi mươi trôi trong không gian rừng núi vào những ngày đông lạnh giá.

Ai đi phượt qua thung lũng Tú Lệ (Yên Bái) mà không dừng lại để thưởng thức món xôi ngon tuyệt là một điều tiếc nuối lớn. Xôi Tú Lệ thơm, dẻo, ngọt từng hạt một. Càng nhai kỹ lại càng thấy bùi bùi, không béo, ăn mãi không thấy ngán.

Điều đặc biệt của xôi Tú Lệ có lẽ là hương thơm của những hạt nếp. Hương thơm cứ ngào ngạt như thể hoa ban, hoa sở của núi rừng Tây Bắc đọng lại mà thành. Hương thơm cứ lan tỏa khắp nơi vào những ngày rét mướt, cầm nắm xôi nghi ngút khói để thưởng thức thì không còn gì hạnh phúc bằng.

Sapa

Sapa (Lào Cai) không chỉ thu hút lòng người bởi cảnh sắc thiên nhiên thơ mộng, hấp dẫn của đất trời Tây Bắc mà còn níu chân những phượt thủ bởi nơi đây là cả một thiên đường ẩm thực độc đáo.

Các món ăn không thể bỏ qua khi đến Sapa như thịt lợn cắp nách của người Mông, thắng cố, gà đen, cá suối, nấm hương, bánh dày “Páu plậu”, bánh đao “Páu cò” và đặc biệt là các món nướng Sapa.

Bạn dễ dàng có thể tìm thấy các quán nướng ven đường. Những quán nướng đơn sơ với bếp than với vô số món nướng như ngô, khoai, trứng  gà vịt, thịt xiên, rau cải quán thịt,… Mùi hương bay thoảng trong gió giữa thời tiết lạnh của phố núi, được nhấm nháp những món nướng ngon ngọt quả thực là không có gì tuyệt vời hơn.

Mộc Châu

Mộc Châu (Sơn La) là cao nguyên rộng lớn, có khí hậu ôn đới gió mùa với những cảnh sắc mê hoặc lòng người mà không nơi nào có được. Đến với Mộc Châu ngày đông, ngoài ngắm hoa cải, hoa trạng nguyên, dã quỳ,… dân phượt cũng nên thưởng thức mấy món đặc sản nơi đây.

Bê chao, thịt trâu gác bếp, cá suối, canh khoai sọ mán và các món ăn người Thái luôn hấp dẫn du khách khi đến cao nguyên xinh đẹp này.

Món bê chao với từng miếng thịt bê giòn bì, chắc thịt, không hề khô cứng mà lại rất mềm, ngọt. Thịt bê chao được người bản địa xắt thành từng miếng nhỏ, đem ướp sả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi với mùi thơm phưng phức.

Mai Châu

Nằm cách Hà Nội khoảng 170km, Mai Châu (Hòa Bình) là điểm du lịch được dân phượt lựa chọn vào dịp đầu năm. Ngoài ngắm những đồng ruộng mướt xanh, ẩn hiện những nếp nhà nằm nép mình trong dãy núi phủ kín mây mờ, du khách đến đây còn được thưởng thức những đặc sản của vùng sơn cước.

Các món ăn ngon ở Mai Châu như cơm lam, xôi nếp nướng, gà đồi, lợn Mường nướng, su su luộc chấm muối vừng, măng rừng, thú rừng…

Và bạn có thể đặt thêm một bình rượu cần để thưởng thức hương vị đặc biệt, không quá nặng, có vị ngọt mang lại cảm giác say nồng thú vị.

Lai Châu

Lai Châu có nét đẹp hùng vĩ của đèo Ô Quy Hồ – một trong tứ đại đỉnh đèo, với những ruộng bậc thang đẹp như tranh vẽ và cả những biển mây ngút ngàn ở Sìn Hồ, Tà Tổng. Đến với Lai Châu, bạn có thể thưởng thức các món ngon đậm chất núi rừng quyện trong cái lành lạnh của miền cao.

Lợn cắp nách là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Lai Châu. Lợn cắp nách làm món gì cũng hấp dẫn. Người ta có thể luộc, hấp, nướng, hun khói hay xào nấu đều ngon, ngọt, thơm.

Ngoài món lợn cắp nách còn có cá bống vùi gio, rêu nướng, nộm măng đắng hoa ban hay thịt trâu gác bếp cũng là những đặc sản nên thử khi đi phượt qua vùng đất xinh đẹp này.

Điện Biên

Từ Mù Cang Chải theo đường 279, các phượt thủ sẽ đặt chân đến đất Điện Biên lịch sử. Phượt Điện Biên có cánh đồng Mường Thanh rộng lớn nhất Tây Bắc, có cầu Pá Uôn là cây cầu lớn nhất Việt Nam với những phong cảnh hùng vĩ làm say lòng người.

Nhắc đến Điện Biên, người ta nghĩ ngay đến xôi nếp nương thơm dẻo. Đồ xôi nếp nương khá công phu, gạo nếp phải được ngâm nhiều giờ liền để khi đồ xôi không bị sượng. Hạt nếp đồ xôi tròn, to, căng mọng, vừa ngọt thơm, vừa mềm dẻo.

Đến Điện Biên ăn xôi nếp nương mà ăn chung với pá pỉnh (cá nướng), thịt lợn nướng… thì không muốn về. Măng đắng, thịt trâu hun khói, bắp cải cuốn nhót… cũng là những món ăn đặc sắc của vùng đất nghìn năm oai hùng.

Chia sẻ bài viết:

Bình luận bài viết